Crema-Hahn
Zubehör
Crema-Hähne sind Auslaufdüsen an Vollautomaten, die durch zusätzliches Aufschäumen künstliche Crema erzeugen – kein Indikator für Bohnenfrische.
Auch bekannt als:
- Pseudo-Crema-Auslauf
Ein Crema-Hahn ist eine spezielle Auslaufdüse, die in vielen Vollautomaten verbaut ist. Sie wirbelt den austretenden Kaffee mit Luft auf und erzeugt so künstlich eine schaumige Crema, auch wenn die Bohne kaum CO₂ mehr enthält.
Nachteil: Diese "Pseudo-Crema" ist großblasig, instabil und kein Qualitätsmerkmal. Bei klassischen Siebträgern entsteht Crema durch echten Druck und gilt – bei frischer Bohne – als Frischeindikator.