Arabica

Anbau & Sorten

Coffea arabica ist die weltweit am häufigsten angebaute Kaffeeart und gilt aufgrund ihres komplexen Aromas und der ausgewogenen Säure als hochwertige Spezialität.

Auch bekannt als:

Coffea arabica
Arabica-Kaffee

Arabica (Coffea arabica) ist die mit Abstand wichtigste Kaffeeart und macht rund 60 % der globalen Kaffeeproduktion aus. Ursprünglich stammt sie aus dem äthiopischen Hochland, wo sie noch heute wild wächst.

Arabica-Pflanzen gedeihen am besten in Höhenlagen zwischen 900 und 2.200 Metern bei milden Temperaturen von 18–24 °C. Die langsame Reifung in der Höhe sorgt für die typische Aromenfülle: blumige, fruchtige und süßliche Noten mit einer angenehmen Säure.

Im Vergleich zu Robusta enthält Arabica etwa halb so viel Koffein (~1,2 %), dafür mehr Lipide und Zucker. Bekannte Sorten sind Typica, Bourbon, Caturra, Geisha und SL28.

Verwandte Begriffe

Coffee Belt
Der Coffee Belt ist der globale Kaffeegürtel zwischen dem 23. Breitengrad Nord und Süd, in dem nahezu der gesamte Welt-Kaffee angebaut wird.
Geisha
Geisha (auch Gesha) ist eine ursprünglich äthiopische Arabica-Varietät, die für ihr außergewöhnlich blumig-jasminartiges Aroma berühmt ist.
Liberica
Coffea liberica ist eine seltene Kaffeeart mit großen Bohnen und sehr eigenständigem, oft rauchig-fruchtigem Geschmacksprofil.
Robusta
Coffea canephora, meist Robusta genannt, ist eine widerstandsfähige Kaffeeart mit hohem Koffeingehalt, kräftigem Körper und erdig-schokoladigen Aromen.
Single Origin
Single-Origin-Kaffee stammt aus einer einzigen Region, Farm oder sogar einem einzelnen Lot und macht das Terroir geschmacklich erlebbar.
Terroir
Terroir bezeichnet das Zusammenspiel aus Boden, Klima, Höhe und Anbaupraxis, das den charakteristischen Geschmack eines Kaffees prägt.