
AeroPress: drei zuverlässige Rezepte
Zubereitung 5 Min Lesezeit
Klassisch, invertiert oder konzentriert: drei AeroPress-Rezepte, die immer funktionieren – plus Tipps zur Filterwahl und Reinigung.
Warum AeroPress?
Die AeroPress ist wahrscheinlich die verzeihendste Brühmethode überhaupt: Druck, kurze Kontaktzeit, kompakte Bauweise. Reise-tauglich, ergibt aber bei guter Bohne erstaunlich klare Tassen.
Rezept 1 – Klassisch (1 Tasse, 250 ml)
- 15 g Kaffee, mittelfein (etwas feiner als Filter).
- Papierfilter eingelegt, kurz mit heißem Wasser durchspülen (gegen Papiergeschmack).
- AeroPress auf die Tasse setzen, Kaffee einfüllen, 220 g Wasser bei 92 °C zugeben.
- 30 Sekunden ziehen lassen, kurz umrühren.
- Stempel aufsetzen, 30–40 Sekunden gleichmäßig drücken. Wenn es zischt: Stempel kurz anheben.
- Mit 30 g heißem Wasser strecken, fertig.
Rezept 2 – Invertiert (kontrollierter)
Für mehr Kontrolle drehst du die AeroPress um:
- Stempel leicht in den Brühzylinder schieben, sodass er steht.
- 15 g Kaffee, 220 g Wasser bei 90 °C zugeben, umrühren.
- 1:30 Minuten ziehen lassen, dabei einmal umrühren.
- Filter aufsetzen, vorsichtig auf die Tasse stürzen, langsam pressen.
Rezept 3 – Konzentriert (für Eiskaffee oder Milch)
- 20 g Kaffee, fein gemahlen.
- 80 g Wasser bei 95 °C, 1 Minute ziehen.
- Langsam pressen, dann mit kaltem Wasser oder Milch auf 200 ml strecken. Tolle Espresso-Alternative für unterwegs.
Filter und Reinigung
Filterkaffee
Filterkaffee 200 ml
Kaffee
Menge ≈ 200 ml
Art Filterkaffee
Intensität
Temperatur
Sonstiges
Servierung Kaffeetasse oder Becher (200 ml)
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