Mahlen & Dosieren4

Kegelmahlwerk oder Scheibenmahlwerk?

Beide Mahlwerk-Bauarten haben Stärken. Welche besser zu deinem Kaffee passt – und wann der Unterschied im Geschmack wirklich messbar wird.

Tamper-Druck: Wie viel ist genug?

15 kg, 30 kg, „handfest"? Was Tamper-Druck wirklich bewirkt, warum Konsistenz wichtiger ist als Kraft – und wie du Channeling vermeidest.

WDT-Tool richtig nutzen: gleichmäßige Verteilung

Mit dünnen Nadeln das Kaffeemehl im Sieb auflockern – das WDT-Tool verhindert Channeling und sorgt für saubere Espresso-Shots.

Wie finde ich den perfekten Mahlgrad?

Der Mahlgrad entscheidet, ob dein Kaffee sauer, ausgewogen oder bitter schmeckt. So findest du in wenigen Schritten die richtige Einstellung.