Kaffee und Klima: der CO₂-Fußabdruck

Eine Tasse Kaffee = wie viel CO₂?

Eine Tasse Filterkaffee verursacht ca. 50–100 g CO₂. Eine Kapsel-Tasse etwa 60–80 g. Ein Latte mit Kuhmilch bis zu 250 g. Aber wo entsteht der Fußabdruck?

Die Kette

Phase	Anteil am CO₂
Anbau (Dünger, Bewässerung, Abholzung)	~40–60 %
Aufbereitung + Trocknung	~5 %
Transport (Schiff)	~5–10 %
Röstung	~5 %
Verpackung	~5 %
Zubereitung (Energie, Milch)	~15–30 %

Die größten Hebel

1. Milch

• Kuhmilch hat den höchsten Fußabdruck aller Kaffee-Zutaten
• 100 ml Kuhmilch ≈ 130 g CO₂ (mehr als der Kaffee selbst!)
• Hafermilch: ca. 30 g CO₂ pro 100 ml
• Schwarzen Kaffee trinken ist der einfachste Klima-Hack

2. Anbaumethode

• Schattenkaffee (unter Bäumen) bindet CO₂ statt es freizusetzen
• Bio-Anbau vermeidet synthetische Dünger (N₂O ist 300x klimaschädlicher als CO₂)
• Abholzung für Kaffeeplantagen ist das größte Problem

3. Zubereitung

• Nur so viel Wasser kochen wie nötig
• Filterkaffeemaschine statt Kapselmaschine (weniger Aluminium/Plastik)
• Handfilter braucht keinen Strom

Was du konkret tun kannst

1. Weniger Milch oder Pflanzenmilch wählen
2. Bio-Kaffee bevorzugen
3. Lokal gerösteten Kaffee kaufen (kurze Wege nach der Röstung)
4. Keine Kapseln – oder nur kompostierbare
5. Kaffee nicht wegschütten – Food Waste vermeiden

Der klimafreundlichste Kaffee ist schwarz, bio, aus dem Handfilter – und wird nicht weggeschüttet.