Sensorik
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- Cupping-Protokoll: Kaffee professionell verkosten
Cupping ist die standardisierte Methode, um Kaffee zu bewerten. So führst du ein Cupping nach SCA-Protokoll zu Hause durch.
- Das Coffee Flavor Wheel lesen
Vom inneren Ring bis zur konkreten Aroma-Note: So nutzt du das SCA Flavor Wheel, um Kaffee präzise zu beschreiben.