Liberica

Anbau & Sorten

Coffea liberica ist eine seltene Kaffeeart mit großen Bohnen und sehr eigenständigem, oft rauchig-fruchtigem Geschmacksprofil.

Auch bekannt als:

Coffea liberica
Barako

Liberica (Coffea liberica) ist eine kommerziell selten verwendete Kaffeeart aus Westafrika. Die Bohnen sind deutlich größer und unregelmäßiger geformt als Arabica und Robusta.

Geschmacklich gilt Liberica als polarisierend: blumig, holzig, oft mit rauchigen oder fruchtigen Noten. Vor allem auf den Philippinen ("Barako") und in Malaysia genießt sie regionale Bedeutung. Der Weltmarktanteil liegt unter 2 %.

Verwandte Begriffe

Arabica
Coffea arabica ist die weltweit am häufigsten angebaute Kaffeeart und gilt aufgrund ihres komplexen Aromas und der ausgewogenen Säure als hochwertige Spezialität.
Coffee Belt
Der Coffee Belt ist der globale Kaffeegürtel zwischen dem 23. Breitengrad Nord und Süd, in dem nahezu der gesamte Welt-Kaffee angebaut wird.
Geisha
Geisha (auch Gesha) ist eine ursprünglich äthiopische Arabica-Varietät, die für ihr außergewöhnlich blumig-jasminartiges Aroma berühmt ist.
Robusta
Coffea canephora, meist Robusta genannt, ist eine widerstandsfähige Kaffeeart mit hohem Koffeingehalt, kräftigem Körper und erdig-schokoladigen Aromen.
Single Origin
Single-Origin-Kaffee stammt aus einer einzigen Region, Farm oder sogar einem einzelnen Lot und macht das Terroir geschmacklich erlebbar.
Terroir
Terroir bezeichnet das Zusammenspiel aus Boden, Klima, Höhe und Anbaupraxis, das den charakteristischen Geschmack eines Kaffees prägt.