[kɔɹˈtɑdoʊ]
Cortado
Cortadito, Tallat
Espresso 50 ml Milch
Cortado ist ein spanisches Kaffeegetränk, das aus einem doppelten Espresso und einer gleichen Menge heißer Milch besteht. Im Gegensatz zum traditionellen Milchkaffee bewahrt der Cortado die Intensität des Espressos, während die Milch für eine sanfte Textur sorgt. Der Name "Cortado" stammt vom spanischen Verb "cortar", was "schneiden" bedeutet, was sich auf die Technik bezieht, den starken Espresso mit einem Hauch von Milch zu "schneiden". Dieses Getränk ist ideal für Kaffeeliebhaber, die einen ausgewogenen Geschmack bevorzugen, der sowohl kräftig als auch cremig ist. Entdecken Sie die perfekte Harmonie von Espresso und Milch im Cortado.
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Was du über den Cortado wissen musst:
Kaffee
Menge ≈ 25 ml
Art Espresso
Intensität
Temperatur
Milch
Menge ≈ 25 ml
Schaum Fein
Sonstiges
Servierung Kleines Glas (50 ml)
Zubereitungsmethoden
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Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Cortado und Cappuccino?
Ein Cortado besteht aus einem Espresso mit der gleichen Menge leicht aufgewärmter Milch (1:1), ohne Schaum. Ein Cappuccino hat deutlich mehr Milch und eine dicke Schaumhaube. Der Cortado ist kleiner, kräftiger und weniger milchbetont.
Woher kommt der Cortado?
Der Cortado stammt aus Spanien, wo 'cortar' 'schneiden' bedeutet — der Espresso wird mit Milch 'geschnitten'. Varianten gibt es in ganz Südeuropa und Lateinamerika, z. B. der Cortadito in Kuba.
In welchem Glas wird ein Cortado serviert?
Traditionell wird ein Cortado in einem kleinen Glas (ca. 120–150 ml) serviert, oft in einem hitzebeständigen Glas mit Metallhalter. In Specialty-Cafés ist auch das Gibraltar-Glas (Libbey Gibraltar) verbreitet.