Siebträgermaschine
Die Siebträgermaschine ist eine hochgeschätzte Kaffeemaschine, die vor allem in Cafés und bei anspruchsvollen Kaffeeliebhabern zu Hause beliebt ist. Diese Maschinen nutzen einen Siebträger, in den fein gemahlener Kaffee eingefüllt und festgedrückt wird. Heißes Wasser wird dann unter hohem Druck durch das Kaffeepulver gepresst, wodurch ein reichhaltiger, aromatischer Espresso entsteht. Siebträgermaschinen sind bekannt für ihre Fähigkeit, die volle Kontrolle über den Brühprozess zu bieten, einschließlich Temperatur, Druck und Extraktionszeit, was zu einem überragenden Espresso führt. Ihre Langlebigkeit und Bauqualität machen sie zu einer bevorzugten Wahl für die professionelle Kaffeezubereitung.
Mit „*" gekennzeichnete Links sind Affiliate-Links. Wenn du darüber kaufst, erhalten wir eine kleine Provision — für dich ändert sich am Preis nichts.
- Brühzeit
- 25–30 s
- Mahlgrad
- fein
- Wassertemperatur
- 90–96 °C
- Kaffeemenge
- 14–18 g (Double)
- Wassermenge
- 25–50 ml
- Schwierigkeit
- fortgeschritten
Passende Produkte
Rocket R9 NINE ONE schwarz - Rotationspumpe/Dualboiler/Pressure Profile
Zum Angebot
Rocket Appartamento TCA in Schwarz
Zum Angebot
Retoure - Lelit Grace PL81T PID Einkreiser Siebträgermaschine
Zum Angebot
AVX DB1 X Zweikreiser - Espressomaschine mit PID und OVP-Ventil in Schwarz
Zum Angebot
Bezzera Duo DE weiß - 2-Kreis Siebträger Espressomaschine - mit Rotationspumpe & BZ Brühkopf
Zum AngebotMit „*" gekennzeichnete Links sind Affiliate-Links. Wenn du darüber kaufst, erhalten wir eine kleine Provision — für dich ändert sich am Preis nichts.
Mögliche Kaffeegetränke für die Zubereitungsmethode Siebträgermaschine:
Wiener Melange
Espresso 180 ml Milch
Die Wiener Melange ist ein klassisches Wiener Kaffeehaus-Getränk aus mildem Kaffee mit heißer Milch und einer Haube aus Milchschaum.
Kaffee
Menge ≈ 40 ml
Art Espresso
Intensität
Temperatur
Milch
Menge ≈ 120 ml
Schaum Fein
Sonstiges
Servierung Große Tasse mit Untertasse (180 ml)
Cappuccino
Espresso 175 ml Milch
Ein Cappuccino ist ein italienisches Kaffeegetränk bestehend aus einem Espresso, heißer Milch und Milchschaum, welcher häufig mit Kakaopulver bestreut wird.
Kaffee
Menge ≈ 25 ml
Art Espresso
Intensität
Temperatur
Milch
Menge ≈ 150 ml
Schaum Grob
Sonstiges
Servierung Cappuccinotasse (175 ml)
Americano
Espresso 225 ml
Ein Americano ist ein Kaffeegetränk, bei dem heißes Wasser zu einem Espresso hinzugefügt wird, um dessen Intensität zu verringern und einen milderen Geschmack zu erzielen.
Kaffee
Menge ≈ 25 ml
Art Espresso
Intensität
Temperatur
Wasser
Menge ≈ 200 ml
Temperatur
Sonstiges
Servierung Große Tasse (225 ml)
Espresso
Espresso 25 ml
Der Espresso ist ein hoch konzentrierter, unter hohem Druck extrahierter Kaffee, welcher für die meisten Kaffeegetränke mit Milch die Basis bildet.
Kaffee
Menge ≈ 25 ml
Art Espresso
Intensität
Temperatur
Sonstiges
Servierung Espressotasse (25 ml)
Häufige Fragen
Was ist eine Siebträgermaschine?
Eine Siebträgermaschine (Portafilter) erzeugt Espresso durch Hochdruckextraktion: 9 Bar Druck pressen 90–96 °C heisses Wasser in 25–30 Sekunden durch fein gemahlenes Kaffeemehl. Das Ergebnis ist ein konzentrierter Espresso mit Crema.
Was brauche ich neben der Siebträgermaschine?
Unverzichtbar: eine gute Espressomühle mit stufenloser Einstellung. Empfohlen: Tamper, WDT-Tool, Kaffeewaage und Dosierring für reproduzierbare Ergebnisse.
Wie viel kostet eine gute Siebträgermaschine?
Brauchbare Einstiegsmodelle beginnen bei ca. 250–400 Euro (z. B. Lelit Anna, Sage Bambino). Semiprofi-Geräte mit PID und Vorinfusion liegen bei 500–1500 Euro. Profi-Dual-Boiler ab 1500 Euro.