[ˈmɒkə]
Mokka
Mocha, Türkischer Mokka, Griechischer Kaffee
Mokka 60 ml
Mokka, auch bekannt als türkischer oder arabischer Kaffee, ist ein traditionelles Kaffeegetränk, das durch das Kochen von fein gemahlenem Kaffee mit Wasser und Zucker in einem speziellen Kessel, dem Cezve oder Ibrik, zubereitet wird. Dieses Verfahren erzeugt einen starken, konzentrierten Kaffee, der oft mit Gewürzen wie Kardamom verfeinert wird. Mokka wird traditionell in kleinen Tassen serviert und bietet ein reichhaltiges, vollmundiges Geschmackserlebnis, das typischerweise durch einen ausgeprägten Kaffeesatz am Tassenboden gekennzeichnet ist. Mokka ist mehr als nur ein Getränk; er ist ein zentraler Bestandteil der Gastfreundschaft in vielen Kulturen im Nahen Osten und darüber hinaus.
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Was du über den Mokka wissen musst:
Kaffee
Menge ≈ 25 ml
Art Mokka
Intensität
Temperatur
Sonstiges
Zucker 1 TL (nach Geschmack)
Servierung Mokkatasse (25 ml)
Zubereitungsmethoden
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Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Mokka und Espresso?
Mokka (auch Mokkakaffee) wird in einer Cezve/Ibrik mit sehr fein gemahlenem Kaffee und Wasser aufgekocht — oft mit Zucker und Gewürzen. Espresso wird unter 9 Bar Druck extrahiert. Mokka hat ein volleres, erdiges Aroma mit Kaffeesatz im Getränk.
Muss man Mokka mit Zucker trinken?
In der Türkei und Griechenland wird Mokka traditionell in drei Süßestufen bestellt: sade (ohne Zucker), orta (mittel) oder şekerli (süß). Der Zucker wird VOR dem Kochen hinzugefügt und mitgekocht — nicht nachher einrühren.
Warum darf man Mokka nicht umrühren?
Nach dem Eingießen setzt sich der feine Kaffeesatz am Tassenboden ab. Umrühren würde den Satz aufwirbeln und ins Getränk mischen. Man wartet 1–2 Minuten und trinkt den klaren Kaffee darüber ab — den Satz lässt man in der Tasse.