Bohnen & Röstung6

Arabica vs. Robusta: der Unterschied

Zwei Sorten, zwei Welten: Arabica steht für Komplexität und Säure, Robusta für Kraft und Crema. Was sie unterscheidet und wann welche passt.

Der Kaffeegürtel — wo Kaffee wirklich wächst

Zwischen den Wendekreisen liegen die einzigen Regionen, in denen Kaffee wirtschaftlich gedeiht. Höhe, Klima und Boden prägen das Aroma.

Frisch geröstet vs. abgelagert: Wann ist Kaffee am besten?

Bohnen direkt aus der Rösterei sind nicht automatisch ideal. Wie lange Kaffee ruhen sollte, wann er sein Aroma-Peak hat und wie du ihn richtig lagerst.

Röstgrade verstehen — von hell bis italienisch

First Crack, Second Crack, City, Vienna, Italian: Was die Röstgrade bedeuten und welche Röstung zu welcher Methode passt.

Washed, Natural, Honey: Aufbereitungsmethoden verstehen

Ob Kaffee fruchtig, sauber oder süß-schokoladig schmeckt, entscheidet sich nach der Ernte. Drei Aufbereitungsmethoden im Vergleich.

Welche Bohne passt zu mir?

Arabica oder Robusta, hell oder dunkel geröstet, Single Origin oder Blend? Eine pragmatische Entscheidungshilfe für deinen Geschmack.