Latte Art
Milch
Latte Art bezeichnet Muster aus Microfoam, die beim Eingießen in Espresso entstehen – etwa Herz, Rosetta, Schwan oder Tulpe.
Auch bekannt als:
- Milchkunst
Latte Art ist die Kunst, geschäumte Milch so in Espresso zu gießen, dass dekorative Muster entstehen. Voraussetzung sind ein gut emulgierter Espresso mit stabiler Crema und feinporiger Microfoam.
Klassische Muster:
- Heart (Herz): einfach, Einsteigerklassiker
- Rosetta: Farn-/Blattmuster, mehrfaches Hin- und Herwiegen
- Tulpe: gestapelte Halbkreise
- Schwan: kombiniert Herz und Rosetta
Das Resultat ist auch ein Qualitätsindikator: Latte Art gelingt nur mit korrekter Milch- und Espresso-Vorbereitung.