[ˈviːnɐ meˈlɑ̃ːʒ]
Wiener Melange
Die Wiener Melange ist das Signature-Getränk der Wiener Kaffeehauskultur und seit Generationen fester Bestandteil der österreichischen Lebensart. Sie besteht aus einem verlängerten Espresso (oder mildem Mokka), der mit heißer Milch aufgefüllt und mit einer Haube aus cremigem Milchschaum gekrönt wird.
Die Melange liegt geschmacklich zwischen einem Cappuccino und einem Milchkaffee: kräftiger als letzterer, aber sanfter und weniger schaumig als ein Cappuccino. In vielen Wiener Kaffeehäusern wird sie in einer großen Tasse mit Untertasse serviert, oft begleitet von einem Glas Wasser.
Der Name kommt vom französischen mélange (Mischung) und spiegelt die kosmopolitische Geschichte Wiens wider.
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Alternative Namen für Wiener Melange:
- Melange
- Wiener Kaffee
Was du über den Wiener Melange wissen musst:
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Ein Cappuccino ist ein italienisches Kaffeegetränk bestehend aus einem Espresso, heißer Milch und Milchschaum, welcher häufig mit Kakaopulver bestreut wird.
Der Milchkaffee setzt sich aus einem Espresso und einer großen Menge heißer Milch zusammen, wodurch ein milderer Geschmack und eine cremige Textur entstehen.
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