Alternative Kaffeeformen8

Bulletproof Coffee: Butterkaffee mit MCT-Öl

Kaffee, Butter und MCT-Öl im Mixer – was hinter dem Bulletproof-Coffee-Trend steckt, wie man ihn zubereitet und was die Wissenschaft dazu sagt.

Entkoffeinierter Kaffee: Verfahren, Geschmack und Mythen

Wie wird Koffein aus Kaffee entfernt? Swiss Water Process, CO₂-Extraktion und Lösungsmittel im Vergleich – und ob Decaf wirklich schlechter schmeckt.

Getreidekaffee: Malzkaffee, Caro und die koffeinfreie Tradition

Getreidekaffee wird seit Jahrhunderten als koffeinfreie Alternative getrunken. Was steckt drin, wie schmeckt er und taugt er als Kaffee-Ersatz?

Instantkaffee: mehr als sein Ruf

Sprühtrocknung, Gefriertrocknung, Micro-Ground – wie Instantkaffee hergestellt wird, worauf die Qualität ankommt und wann löslicher Kaffee sogar Sinn ergibt.

Lupinenkaffee: regionale Kaffeealternative aus Süßlupinen

Lupinenkaffee wird aus gerösteten Süßlupinensamen hergestellt – glutenfrei, koffeinfrei und regional angebaut. Ein unterschätzter Kaffee-Ersatz.

Pilzkaffee (Mushroom Coffee): Kaffee mit funktionalen Pilzen

Mushroom Coffee kombiniert Kaffee mit Extrakten aus Reishi, Chaga oder Lion's Mane. Was steckt hinter dem Trend, wie schmeckt es und was sagt die Wissenschaft?

Proteinkaffee (Proffee): Kaffee trifft Protein

Proffee – der TikTok-Trend aus Kaffee und Protein. Wie man Proteinkaffee zubereitet, welche Proteinquellen funktionieren und wann fertige Kaffee-Protein-Drinks sinnvoll sind.

Zichorienkaffee: der Wurzelkaffee mit Tradition

Zichorienkaffee wird aus der gerösteten Wurzel der Gemeinen Wegwarte hergestellt – koffeinfrei, herb-süß und seit Jahrhunderten in Europa getrunken.