Puck Screen
Ein Puck Screen ist eine dünne, mehrlagige Edelstahl-Filterscheibe (typisch 150–250 µm Maschenweite), die nach dem Tampern auf den Kaffeepuck gelegt wird. Sie sitzt zwischen der Dusche der Brühgruppe und dem Kaffeemehl.
Vorteile:
- Gleichmäßigere Wasserverteilung über die gesamte Puckfläche – reduziert Channeling.
- Sauberere Brühgruppe: Feinpartikel und Öle bleiben am Screen statt an der Dusche.
- Weniger Spritzer beim Bezugsende.
Nachteile: Marginale Verlängerung der Bezugszeit (» 1–2 Sekunden), regelmäßige Reinigung nötig (Backflush-Reiniger oder Ultraschallbad). Beliebte Hersteller sind Normcore, MHW-3Bomber und Wafo.
Wichtig: Der Puck Screen muss exakt zum Siebträger-Durchmesser passen (51, 54 oder 58,5 mm) und dünn genug sein, damit der Siebträger noch einrastet.
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- Material
- Edelstahl (150–250 µm Maschen)
- Durchmesser
- 51 / 54 / 58,5 mm
- Stärke
- ca. 0,5–1,7 mm
- Einsatz
- Gleichmäßige Wasserverteilung und Brühgruppen-Schutz
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Zubereitungsmethoden für Puck Screen:
Häufige Fragen
Braucht man wirklich einen Puck Screen?
Nicht zwingend, aber er hilft spürbar: Die Brühgruppe bleibt sauberer, Channeling wird reduziert und die Tasse schmeckt gleichmäßiger. Besonders bei Maschinen ohne präzise Dusche lohnt er sich.
Welche Größe brauche ich?
Muss zum Siebträger-Durchmesser passen: 58,5 mm ist Standard, Breville/Sage nutzt 54 mm, Flair oder La Pavoni 51 mm. Zu groß und der Siebträger rastet nicht ein.
Wie reinigt man einen Puck Screen?
Nach jedem Bezug kurz abspülen. Einmal pro Woche in Backflush-Reiniger oder Kaffeefettlöser einweichen. Alle paar Wochen im Ultraschallbad – dann ist er wie neu.