Timemore Sculptor 078 und 064 im Praxistest. Große Flat-Burr-Mahlwerke, niedriger Drehzahlmotor und Single-Dose-Design – was die Serie für 380–500 € wirklich leistet.
8,5 / 10 Gesamtbewertung
Mahlqualität 8,5
Einstellbarkeit 8,0
Bedienung 8,0
Verarbeitung 8,5
Preis-Leistung 8,5
Die Timemore Sculptor-Serie markiert Timemores Einstieg in die Welt der elektrischen Flat-Burr-Mühlen: der Sculptor 078 mit 78-mm-Mahlscheiben und der kompaktere 064 mit 64-mm-Scheiben. Beide setzen auf langsames Mahlen, Single-Dose-Design und Timemores bewährte Aluminium-Verarbeitung. beide Modelle über Monate wurde verglichen.
Steckbrief
| Sculptor 078 | Sculptor 064 | |
|---|---|---|
| Mahlwerk | 78 mm flat (S2C-Stil) | 64 mm flat |
| Motor | DC, ~400 U/min | DC, ~500 U/min |
| Einstellung | Stufenlos | Stufenlos |
| Retention | < 0,5 g | < 0,5 g |
| Gewicht | ~7 kg | ~5,5 kg |
| Preis | ca. 500 € | ca. 380 € |
Design & Verarbeitung
Beide Sculptor teilen dieselbe Designsprache: zylindrischer Aluminium-Body mit mattem Finish, magnetischer Dosierbecher, kompakter Fußabdruck. Der 078 ist naturgemäß größer und schwerer. Die Verarbeitung ist für den Preis sehr gut – massive Aluminium-Bauteile, präzise Passungen. Timemore liefert hier bessere Haptik als viele Mühlen bis 600 €.
Das Einstellrad sitzt am Gehäuse und lässt sich per stufenlosem Mechanismus drehen. Markierungen helfen beim Reproduzieren.
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Beide nutzen DC-Motoren mit niedriger Drehzahl – der 078 mahlt mit ~400 U/min, der 064 mit ~500 U/min. Das schont die Bohnen und reduziert Wärmeentwicklung. Die Flat-Burr-Geometrien erinnern an SSP/S2C – lange Schneidkanten für gleichmäßige Partikel.
Der Single-Dose-Trichter fasst ~30 g, ein Silikon-Balg hilft beim Nachdrücken. Die Retention liegt bei beiden unter 0,5 g – akzeptabel, aber nicht Zero-Retention wie bei Varia.
Praxis-Test
Espresso (078): Exzellent. Die 78-mm-Flat-Burrs liefern eine breite, gleichmäßige Verteilung mit hervorragender Klarheit. Shots schmecken komplex, süß und clean – typisch für große Flat-Burrs. Helle Röstungen profitieren enorm von der Mahlscheibengröße.
Espresso (064): Sehr gut, aber mit etwas weniger Klarheit als der 078. Für den Preisunterschied trotzdem beeindruckend. Im Vergleich zur Niche Zero liefert der 064 ein deutlich anderes, flacheres Profil.
Filter: Beide glänzen. Flat-Burr-Klarheit im V60 oder Chemex ist outstanding. Kein muffiges Aroma, keine Trübung.
Workflow: Einfach, aber ohne Extras. Kein variables RPM, keine Ionisierung, kein Display. Bohnen rein, Taste drücken, fertig.
Vergleich
| Sculptor 078 | Sculptor 064 | DF64 Gen 2 | Varia VS6 | |
|---|---|---|---|---|
| Mahlwerk | 78 mm flat | 64 mm flat | 64 mm flat | 58 mm flat |
| Motor | DC ~400 RPM | DC ~500 RPM | DC Brushless | 300 W Brushless |
| Variable RPM | Nein | Nein | Nein | 500–1600 |
| Retention | ~0,5 g | ~0,5 g | ~0,3 g | ~0 g |
| Preis | ~500 € | ~380 € | ~450 € | ~750 € |
Der Sculptor 078 bietet die größten Mahlscheiben im Preissegment. Die DF64 hat bessere Retention und Modding-Community. Die VS6 bietet mehr Features, kostet aber 250 € mehr.
Fazit
Die Timemore Sculptor-Serie bringt große Flat-Burr-Performance in erschwingliche Preisbereiche. Der 078 ist ein Geheimtipp für Flat-Burr-Enthusiasten – 78 mm für 500 € gibt es sonst nirgends. Der 064 ist die kluge Wahl für Budget-bewusste Filter- und Espresso-Trinker. Beide Modelle teilen eine Schwäche: moderate Retention und fehlende Extras wie variable Drehzahl. Wer pure Mahlqualität pro Euro sucht, findet hier schwer Besseres.
Vorteile
- 78-mm-Flat-Burr für 500 € – größte Scheiben im Segment
- Exzellente Mahlqualität mit Flat-Burr-Klarheit
- Solide Aluminium-Verarbeitung, schweres Gehäuse
- Leise DC-Motoren mit niedriger Drehzahl
Nachteile
- Retention ~0,5 g – kein Zero-Retention-Design
- Keine variable Drehzahl oder Ionisierung
- Wenig Extras – kein Display, kein Timer, kein Auto-Off
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Häufige Fragen
Sculptor 078 oder 064 – welcher lohnt sich?
Der 078 bietet die bessere Partikelverteilung dank 78-mm-Scheiben – spürbar bei hellen Espresso-Röstungen und Pour-Over. Der 064 ist 120 € günstiger und für die meisten Heimbaristas ausreichend. Unsere Empfehlung: wenn Budget es erlaubt, 078.
Timemore Sculptor vs. DF64 Gen 2?
Die DF64 hat eine aktive Modding-Community (SSP-Burrs nachrüstbar) und bessere Retention. Der Sculptor 078 bietet ab Werk größere Mahlscheiben und bessere Verarbeitung. Für Puristen: Sculptor. Für Tüftler: DF64.
Eignet sich der Sculptor für Espresso UND Filter?
Ja, beide Modelle decken den gesamten Bereich ab. Die stufenlose Einstellung erlaubt schnellen Wechsel. Einziger Nachteil: die moderate Retention (~0,5 g) bedeutet beim Bohnenwechsel ein kurzes Purge-Mahlen.
Gibt es Upgrade-Mahlscheiben für den Sculptor?
Timemore bietet optional beschichtete Mahlscheiben. Drittanbieter-Kompatibilität (z. B. SSP) ist begrenzt – die Geometrie weicht von Standard-64-mm-Mahlscheiben ab. Vor dem Kauf Kompatibilität prüfen.