Affogato zubereiten – Espresso trifft Vanille-Eis

Was ist ein Affogato?

Affogato (italienisch: ertrunken) ist eine Kugel kaltes Vanille-Eis, übergossen mit einem frisch gezogenen Espresso. Mehr braucht das Dessert nicht – der Reiz entsteht aus dem Kontrast von heiß/kalt und bitter/süß.

Was du brauchst

• 1 Kugel Vanille-Eis (gute Qualität, hoher Milchfettanteil)
• 1 frischer Espresso (25–30 ml)
• Kleines Glas oder dickwandige Tasse
• Optional: Amaretto, gehackte Mandeln oder Kakao

Schritt für Schritt

1. Glas vorkühlen. 5 Minuten in den Gefrierschrank – verzögert das Schmelzen.
2. Eiskugel ins Glas geben.
3. Espresso ziehen und sofort über das Eis gießen.
4. Direkt servieren. Mit Löffel essen oder zuerst trinken, dann löffeln.

Tipps für mehr Geschmack

• Bohnen mit Schoko- und Nuss-Noten harmonieren am besten mit Vanille (mittlere bis dunkle Röstung).
• Doppelter Espresso für intensivere Kaffeenote, dann zwei Eiskugeln.
• Amaretto-Schuss (10 ml) verwandelt das Dessert in einen Affogato al Caffè con Amaretto.

Klassisch wird Affogato in Italien als Dessert nach dem Essen serviert – nie als Frühstück.