Vollautomat

Zubereitung

Ein Kaffeevollautomat mahlt, brüht und meist auch milchschäumt auf Knopfdruck und kombiniert ganze Bohnen mit höchstem Bedienkomfort.

Auch bekannt als:

Kaffeevollautomat
Bean-to-Cup

Ein Vollautomat ist eine Kaffeemaschine, die alle Schritte – Mahlen, Tampen, Brühen und oft auch Milchschäumen – automatisch ausführt. Hersteller wie Jura, DeLonghi, Siemens oder Melitta dominieren den Markt.

Vorteile: Komfort, frisch gemahlene Bohnen pro Tasse. Nachteile: weniger Kontrolle über Brühparameter, eher "sauberer" als komplexer Espresso, hohe Anschaffungs- und Wartungskosten.

Verwandte Begriffe

Bloom
Der Bloom ist die initiale Aufgussphase beim Filterkaffee, in der CO₂ aus dem Kaffeemehl entweicht und das Pulver sichtbar aufgeht.
Brew Ratio
Das Brew Ratio gibt das Verhältnis von Kaffeemehl zu Wasser an und ist die wichtigste Stellschraube für Stärke und Geschmack einer Tasse.
Channeling
Channeling bezeichnet die ungleichmäßige Wasserdurchströmung eines Kaffeebetts, bei der einzelne Kanäle bevorzugt werden – ein Hauptgrund für inkonsistente Espressi.
Cold Brew
Cold Brew ist Kaffee, der über 8–24 Stunden mit kaltem Wasser extrahiert wird und ein mildes, säurearmes, oft schokoladiges Profil ergibt.
Crema
Crema ist die goldbraune Schaumschicht auf einem Espresso, gebildet aus emulgierten Ölen und CO₂ und Indikator für frischen Kaffee und korrekte Extraktion.
Extraktion
Die Extraktion beschreibt, wie viel löslicher Anteil aus dem Kaffeemehl ins Wasser übergeht – meist gemessen als Extraction Yield in Prozent.