[ʃeɪkəˈrɑtoʊ]
Shakerato
Caffè Shakerato
Espresso 100 ml
Shakerato ist ein italienisches Kaffeegetränk, das durch kräftiges Schütteln von frisch gebrühtem Espresso mit Eis und oft etwas Zucker oder Sirup zubereitet wird. Diese Technik, ähnlich der Zubereitung von Cocktails, kühlt den Kaffee schnell ab und fügt eine leichte Süße hinzu, während eine schaumige Crema entsteht. Der resultierende Shakerato ist ein erfrischendes, kühles Kaffeegetränk, ideal für warme Tage. Es wird üblicherweise in einem klaren Glas serviert, um die schöne Schaumkrone zu präsentieren. Der Shakerato bietet eine perfekte Mischung aus Geschmack und Textur für Liebhaber von eiskaltem Kaffee.
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Was du über den Shakerato wissen musst:
Kaffee
Menge ≈ 50 ml
Art Espresso
Intensität
Temperatur
Sonstiges
Eiswürfel 2
Zucker 1-2 Teelöffel
Servierung Martiniglas oder Cocktailglas (50 ml)
Zubereitungsmethoden
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Häufige Fragen
Was ist ein Shakerato?
Ein Shakerato ist ein italienisches Sommer-Kaffeegetränk: frischer Espresso wird mit Eiswürfeln und etwas Zucker im Cocktailshaker kräftig geschüttelt und dann in ein vorgekühltes Glas abgeseiht. Das Ergebnis ist ein schaumiger, eiskalter Espresso.
Wie unterscheidet sich Shakerato von Espresso Freddo?
Beim Shakerato wird der Espresso im Shaker mit Eis geschüttelt und dann durch ein Sieb ohne Eis serviert — das Getränk ist gekühlt, aber nicht verwässert. Espresso Freddo (griechisch) wird über Eiswürfel gegossen und mit ihnen serviert.
Braucht man einen speziellen Shaker für Shakerato?
Ein normaler Cocktailshaker (Boston oder Cobbler) reicht aus. Wichtig ist, genug Eiswürfel zu verwenden (mindestens 4–5) und kräftig für 10–15 Sekunden zu shaken, damit der typische cremige Schaum entsteht.