Wie viel Koffein steckt im Kaffee?

Die kurze Antwort

Der Mythos vom „starken Espresso" hält sich hartnäckig. Tatsächlich enthält ein doppelter Filterkaffee meist mehr Koffein als ein Espresso – einfach weil mehr Wasser durch mehr Kaffee läuft.

Übliche Mengen pro Tasse

• Espresso (30 ml): ca. 60–80 mg
• Doppelter Espresso (60 ml): ca. 120–160 mg
• Filterkaffee (200 ml): ca. 90–120 mg
• French Press (250 ml): ca. 100–140 mg
• Cold Brew (250 ml): ca. 150–250 mg – stark konzentriert
• Espresso aus Robusta-Blend: ca. 30–50 % mehr als reiner Arabica

Was den Koffeingehalt beeinflusst

1. Bohnensorte: Robusta enthält etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica.
2. Mahlgrad und Brühzeit: lange Kontaktzeit = mehr Koffein. Cold Brew zieht 12–24 Stunden, daher hoher Gehalt.
3. Bohnenmenge: verdoppelst du die Dosis, verdoppelst du grob auch das Koffein.
4. Röstgrad: dunkler geröstete Bohnen wiegen weniger pro Bohne, enthalten aber pro Gramm fast gleich viel Koffein.

Tagesempfehlung

Die EFSA hält bis zu 400 mg Koffein pro Tag für gesunde Erwachsene für unbedenklich. Das entspricht rund 4 Tassen Filterkaffee oder 5 Espressi. Schwangere und Stillende sollten 200 mg nicht überschreiten.

Wenig hilft viel: wer nachmittags nicht mehr schlafen kann, sollte ab 14 Uhr auf entkoffeinierten Kaffee umsteigen – Halbwertszeit von Koffein liegt bei 4–6 Stunden.