Backflush
Zubehör
Reinigungsvorgang, bei dem Wasser durch ein Blindsieb in der Brühgruppe rückwärts gespült wird, um Kaffeefette zu lösen.
Auch bekannt als:
- Rückspülen,
- Backflushing
Backflush (Rückspülen) ist ein Reinigungsverfahren für Espressomaschinen mit 3-Wege-Ventil. Ein Blindsieb (geschlossenes Sieb ohne Löcher) wird in den Siebträger eingespannt; beim Bezug staut sich das Wasser auf, bis das 3-Wege-Ventil öffnet und es zurück durch die Gruppe spült.
Damit werden Kaffeeöle und Feinpartikel aus Dusche, Ventil und Leitungen gelöst. Mit klarem Wasser täglich, mit Reinigungspulver (z. B. Cafiza, Puly Caff) wöchentlich.
Nur Maschinen mit 3-Wege-Magnetventil sind backflush-tauglich — ältere Hebelmaschinen und einfache Einkreiser meist nicht.