Mahlscheiben
Zubehör
Mahlwerk-Geometrie aus zwei rotierenden Scheiben (flach oder konisch), die das Mahlgut zerkleinern.
Auch bekannt als:
- Burrs,
- Mahlwerk
Mahlscheiben sind die zentralen Mahlelemente einer Kaffeemühle. Es gibt zwei dominante Bauformen:
- Scheibenmahlwerk (Flat Burr): Zwei flache, parallele Scheiben mit groben Zähnen außen und feinen innen. Liefert sehr gleichmäßigen Mahlgrad mit enger Partikelverteilung — bevorzugt für Espresso.
- Konusmahlwerk (Conical Burr): Innerer Kegel rotiert in äußerem Ring. Mahlt etwas langsamer und kühler, oft mit breiterer Partikelverteilung — beliebt für Filter und Handmühlen.
Material (gehärteter Stahl, Keramik, Titanbeschichtung), Größe (mm-Durchmesser) und Schärfe entscheiden über Mahlqualität, Lebensdauer und Preisklasse.