Q-Grader
Sensorik
Lizenzierter Kaffee-Verkoster, der nach SCA-Methode Specialty Coffee bewertet (Q-Score 80+).
Auch bekannt als:
- Q Arabica Grader
Ein Q-Grader ist ein vom Coffee Quality Institute (CQI) zertifizierter sensorischer Bewerter, der Kaffees nach standardisierter SCA-Cupping-Methode auf einer 100-Punkte-Skala beurteilt.
Die Q-Grader-Prüfung umfasst über 20 Einzeltests: Geschmackserkennung (Säure, Bitterkeit, Süße), Aroma-Identifikation (Le Nez du Café), Triangle-Tests, Cupping mehrerer Origins und mehrerer Aufbereitungsmethoden.
Kaffees mit Q-Score ≥ 80 gelten als Specialty. Q-Grader arbeiten in Röstereien, bei Importeuren und auf Wettbewerben (z. B. Cup of Excellence) als objektive Qualitätsinstanz.