Bourbon

Anbau & Sorten

Eine der ältesten Arabica-Varietäten, benannt nach der Insel Réunion (ehemals Bourbon), bekannt für süße, komplexe Tassen.

Auch bekannt als:

  • Red Bourbon,
  • Yellow Bourbon

Bourbon ist eine natürliche Mutation der Typica-Varietät und entstand auf der Insel Bourbon (heute Réunion). Sie wurde Mitte des 19. Jahrhunderts nach Lateinamerika gebracht und ist Mutterpflanze vieler heutiger Sorten (z. B. Caturra, SL28).

Bourbon-Kaffees werden für ihre ausgeprägte Süße, Komplexität und ausgewogene Säure geschätzt. Sie tragen rote, gelbe oder rosa Kirschen — daher die Bezeichnungen Red, Yellow und Pink Bourbon.

Der Ertrag liegt unter modernen Hybriden, weshalb Bourbon vor allem im Specialty-Coffee-Segment angebaut wird.

Verwandte Begriffe

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