Brühgruppe
Zubehör
Herzstück der Espressomaschine: Hier trifft heißes Wasser auf den eingespannten Siebträger.
Auch bekannt als:
- Group Head,
- Brewgroup
Die Brühgruppe (engl. group head) ist die Schnittstelle zwischen Espressomaschine und Siebträger. Sie führt heißes Wasser durch eine Dusche (Shower Screen) zur Puck und sorgt für gleichmäßige Druckverteilung.
Klassische Bauformen sind:
- E61-Gruppe (Faema, 1961): vertikales Hebelsystem mit thermosiphon-getriebener Wasserzirkulation; weit verbreitet in Prosumer-Maschinen.
- Sättigte Gruppe: dauerhaft mit Wasser geflutet, sehr stabile Temperatur; Standard in Profi-Mehrgruppern.
- Halb-sättigte Gruppe: Mischform; oft in Einkreisern.
Die Temperaturstabilität der Brühgruppe ist einer der wichtigsten Faktoren für reproduzierbaren Espresso.