[ˌvjɛtnaˈmiːzɪʃɐ ˈkafe]
Vietnamese Coffee
Vietnamese Coffee (vietnamesisch: Cà Phê Sữa Đá) ist ein einzigartiges Kaffeegetränk, das die französische Kolonialtradition mit vietnamesischer Kreativität verbindet. Als Frankreich im 19. Jahrhundert Kaffee nach Vietnam brachte, war frische Milch knapp – stattdessen griff man zu gesüßter Kondensmilch, die dem Getränk seine charakteristische Süße und cremige Textur verleiht.
Die Zubereitung erfolgt mit einem Phin-Filter, einem kleinen Metallfilter, der direkt auf das Glas gesetzt wird. Grob gemahlener, meist dunkel gerösteter Robusta-Kaffee wird langsam durchgetropft – der Prozess dauert 4–5 Minuten und ergibt einen konzentrierten, kräftigen Kaffee.
Die heiße Variante heißt Cà Phê Sữa Nóng, die kalte (verbreitetere) Version Cà Phê Sữa Đá wird über Eis serviert. Der Kontrast aus bitterem Kaffee und süßer Kondensmilch hat Vietnamese Coffee weltweit zum Trendgetränk gemacht.
Alternative Namen für Vietnamese Coffee:
- Cà Phê Sữa Đá
- Cà Phê Sữa Nóng
- Vietnamesischer Kaffee
- Phin Coffee
Was du über den Vietnamese Coffee wissen musst:
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